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完全オリジナルレシピ。

5年前くらいに考案。娘の好きな野菜をあつめて料理することになったのと、当時、お酢がマイブームだったのもあって。

大根と人参と竹の子と鶏肉のお酢煮込み

用意するもの。

1. 穀物酢
2. 大根　半分？
3. にんじん　1本
4. たけのこ　（水煮1パック）
5. 鶏むね肉　（1枚）
6. うどんスープの素（関西系）
7. 塩少々

料理手順

1. 大根、にんじん、たけのこ、肉は、すべて一口サイズの大きさに切る。適当に。
2. ほんの少しの油を鍋に入れて鶏むね肉を炒める。下味に塩をふってみる。
   （油をしいたあとニンニク、ショウガを入れて風味をつけてもよい）
3. かるく肉を炒めたら大根、にんじん、たけのこを入れる。
4. さらに炒める。少しだけ。
5. 酢を豪快にいれる。全体がすこし酢で浸かる程度。
6. うどんスープの素を入れて、水を足して、全体が浸かる程度にする。
7. 煮込みます。大根、にんじんが軟らかくなったら終了。

簡単、短時間でつくる料理！

簡単につくるには、ドレッシングを使うのが一番。ほとんどの調味料も入っているので。

そこで、いつも使っている「テイスティドレッシング　イタリアン」を使ったレシピをご紹介。

キユーピー テイスティドレッシング　イタリアン　250gPET　X6本セット

材料は適当だけど

1. 野菜、キノコ類（今回は、しめじとナス）
2. 鶏肉（むね肉または、もも肉1枚）
3. キューピーテイスティドレッシング
4. 小麦粉

以上。作り方は

1. 材料を一口サイズに切る。鶏肉は切らない。
2. 鶏肉に小麦粉をつける。まんべんなく。
3. フライパンにごく少量の油をしく。
4. 鶏肉を皮があれば、皮の面を焦げ目がつく程度に焼き、裏返してさらに焼く。
   両面焦げ目がついたら取り出す。皮があれば、わりとよく焼いておく。
5. 鶏肉を取り出し適当なサイズに切って、フライパンに戻す。
6. 野菜、キノコを入れる。豪快に。
7. ドレッシングを入れる。けっこう入れる。1/4くらい。
8. フライパンに蓋をして中火～弱火くらいで蒸すように焼く。
9. 火が通った感（？5分くらい？）で火を止めて終了。

お皿にもりつけて終わり。

テイスティドレッシングには、香草類もたくさん入っていて、ちょいとした「イタリア～ン」な料理の出来上がりです！

写真は今度アップします！

こないだ、娘の参観日で、パソコンを使った授業ということで、行ってみました。

小学5年生ですでにパソコンを習うのかとおもったけど、そうではなく、主にインターネットで調べる、というのが基本らしい。

ちょこっと触ってみたら、ページの制限がすごい。MSNのリンクがあったので、検索してみようとキーワードを入力・・・？文字が打てない・・・。

MSNサイト内では文字入力が禁止されているようです。へぇ。学校で使われるのって、こういう制限ができるんだと関心です。これなら怪しいサイトへもブロックされているんだろうとおもい一安心。（ほんとは、ブロックできているか、試してみたかったりもしたけど・・・(^^ゞ 直URL入力とかで、2chにアクセスブロックされてるかとか。）

さておき、授業のメインは、カルシウムの多いもので、こんど、その料理を作ってみようという流れに。
前回のおさらい程度の質問が先生から。

先生「カルシウムって何に多く含まれている？」

生徒「牛乳！」

先生「そうだね。じゃ、お野菜では何が一番多い？」

と、先生の質問に私は、『モロヘイヤだ』とおもったけれども、そのあと先生が

先生「給食の栄養士の先生がいってたよね」

と。栄養士？厚生労働省の5訂食品成分表を持っている栄養士なら、一番多いのは熟知しているはず。
と、答えを期待していたら、

生徒「小松菜～」

先生「正解！」

？？？

モロヘイヤは？

先生！モロヘイヤのほうがカルシウムが多いよ！といいたかったけど、栄養士が言ってるんだったら間違いは無いとおもってたけど、納得いかないとおもいつつも、授業は終わり。その後調べようとおもってた気持ちもわすれてたけど、ふと思い出したので、調べてみた。

80g当たりで

小松菜136g

モロヘイヤ208g

モロヘイヤの圧勝。
 

ちなみに、我が家でも栽培しているモロヘイヤですが、栽培には注意が必要です。モロヘイヤの花が咲いて種ができますが、その種。牛一頭を死亡させるほどのものです。強心作用があるそうです。